ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΓΟΥ

Η ολιστική και ορθολογιστική διαχείριση της ζώνης γάλακτος θα επιτευχθεί με τη δημιουργία ενός σύγχρονου συστήματος κτηνοτροφίας ακριβείας (Precision Livestock Monitoring and Management System) βασισμένο σε τεχνολογίες διαδικτύου των πραγμάτων (Internet of Things–IoT). Αισθητήρες και έξυπνες συσκευές θα χρησιμοποιηθούν για την παρακολούθηση και την εκτίμηση της υγείας και ευζωίας των αιγοπροβάτων και τη συστηματική καταγραφή κρίσιμων παραμέτρων της διαδικασίας παραγωγής γάλακτος.

Αρχικά, θα συλλεχθούν πληροφορίες που αφορούν στο ζωικό κεφάλαιο, στη διατροφή των ζώων και τις διαθέσιμες ζωοτροφές και στην παραγόμενη ποσότητα γάλακτος. Ακολούθως, θα πραγματοποιηθεί καταγραφή, ανάλυση και ιεράρχηση των σημαντικότερων παραγόντων πρόκλησης χαμηλής παραγωγικότητας, καθώς και αξιολόγηση της σύνθεσης του γάλακτος, όπως επίσης και εκτίμηση της κατάστασης υγείας των ζώων. Τα αποτελέσματα θα αξιοποιηθούν στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη εξειδικευμένου συστήματος για υποστήριξη στη λήψη αποφάσεων για τη διαχείριση του ζωικού κεφαλαίου. 

Μετά την υλοποίηση του έργου, στόχος είναι η μεταφορά των αποτελεσμάτων και η εφαρμογή του συστήματος με βιώσιμο τρόπο ο οποίος να εξασφαλίζει ανάλογα αποτελέσματα σε όλη την αλυσίδα αξίας της ζώνης γάλακτος με απώτερο σκοπό την αύξηση της προστιθέμενης αξίας των παραγόμενων προϊόντων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων γάλακτος που παράγονται από τα τυροκομεία.